Température et chaleur sont deux phénomènes distincts. Il peut y avoir transfert de chaleur sans élévation de température. C’est ce qui se produit lors de l’ébullition de l’eau, par exemple, car celle-ci demeure à 100 °C. De même, il peut y avoir élévation de température sans transfert de chaleur (compression d’un gaz). De manière générale, on mesure la température en degré Celsius, en degré Farenheit ou en Kelvin. 100 °C = 212 °F = 373 °K, 0 °C = 32 °F = 273 °K, – 273 °C = – 460 °F = 0 °K.