Utilisée comme agent extincteur, la mousse permet d’isoler le combustible de l’air. Le mélange d’eau et « d’émulseur » augmente la tension superficielle de l’eau, conduisant avec l’air à la formation de bulles, au moyen d’un système de diffusion approprié. Elle est particulièrement adaptée à l’extinction des foyers de classe B, surtout aux feux de liquide en nappe.